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酱香型白酒国家标准

发布时间:2021-08-02 09:47 | 浏览:275

内容摘要:据了解,酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011)对酱香型的白酒在技术要求、试验方法、 检验规则、标志、包装、运输和储存等方面都作了详细的规定。因此,不少媒体将其解读为对酱香型白酒行业的重要整肃、规范标准。贵州匠香台酒业严格按照国家标准,生产制造酱香型白酒,喝酱香型白酒就喝贵州匠香台!

        据了解,酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011)对酱香型的白酒在技术要求、试验方法、 检验规则、标志、包装、运输和储存等方面都作了详细的规定。因此,不少媒体将其解读为对酱香型白酒行业的重要整肃、规范标准。

        GB/T26760-2011作为专门针对酱香型白酒的国家标准,对相关工艺作了明确规定:酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质,需以高粱、小麦和水等为原料,经传统固态法发酵制成,以保障酱香型白酒质量。可见,该国标认可的勾兑方式,只剩下上述第一种,即新旧酒勾兑。

        除了对勾兑工艺的规定,GB/T26760-2011对白酒中食品添加剂也做了明确规定,不允许添加非白酒发酵生产的呈色、呈香、呈味物质,因此,香精、色素等各类食品添加剂都被禁止添加。

        尽管酱香型白酒国标在行业内存在一些争议,但业界整体上反应平淡,主要原因就在于酱香型白酒国标GB/T26760-201 1仅是推荐性标准,而非业界必须严格遵守的强制性国标。

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