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贵州匠香台酒的特点您有了解多少呢

发布时间:2021-04-19 10:46 | 浏览:290

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匠香台酒的特点有哪些?贵州匠香台酒业小编带您一起了解吧。

1.工艺独特

匠香台酒酿造工艺特殊,迥然不同于浓香酒和清香酒。匠香台的原料入厂到产品出厂,至少需要五年以上特殊的生物反应过程,使有益的微生物尽量罗置于酒体中。

2.易挥发物质少

蒸馏接酒温度达40度以上,比其他酒接酒温度高一倍左右,高温促使挥发,而且长期的贮存,贮存损失高达2%以上,易挥发物质已近乎消耗在漫长的贮存中。所以酒体中保存的易挥发物质少,自然减少对身体刺激,利于健康。


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3.酸度高

匠香台酱香酒酸度是浓香型酒和清香型酒的3到5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。

4.酚类化合物多

酚类化合物的摄入,酱香型白酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,与红葡萄酒异曲同工。

5.酒精浓度科学合理

酒精度在53度时,酒精分子同水分子结合最为牢固。匠香台酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,加之长期的贮存,游离分子少,对身体刺激小。

6.纯天然发酵

酱香酒至今未能通过科学手段找到主体的香味物质,也就无从添加。远离添加,香醇自天然发酵。

7.含SOD和金属硫蛋白等物质

S0D是氧自由基专一清除剂,主要清除体内多余自由基。


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